Restaurant Einrichtung planen
Von der Sitzplatzplanung über Möbelauswahl bis zur Beleuchtung: Wie du ein Restaurant-Interieur planst, das Gäste begeistert und den Betrieb optimiert.
TL;DR · Antwort in 1 Satz
Stand Juni 2026Von der Sitzplatzplanung über Möbelauswahl bis zur Beleuchtung: Wie du ein Restaurant-Interieur planst, das Gäste begeistert und den Betrieb optimiert.
- Wie viel kostet die Einrichtung eines Restaurants in der Schweiz — Für ein kleines Restaurant mit 30–40 Sitzplätzen rechne mit CHF 20'000–80'000 für die Einrichtung (ohne Küche).
- Wo kaufe ich günstige aber qualitative Gastromöbel in der Schweiz — Empfehlenswert: Stühle-Outlet.ch, Gastroplus.ch, Naber, RestoParts.
- Wie wichtig ist Barrierefreiheit für mein Restaurant — In der Schweiz schreibt das Behindertengleichstellungsgesetz (BehiG) vor, dass öffentlich zugängliche Bauten für alle zugänglich sein müssen.
- Soll ich eine professionelle Fotografie von meinem Restaurant machen lassen — Absolut.
Quelle: GastroLaunch Redaktion · Marktdaten Schweiz 2026
Restaurant Einrichtung – mehr als nur Möbel
Die Einrichtung deines Restaurants kommuniziert deinen Markenkern, bevor ein Gast die Speisekarte in Händen hält. Licht, Materialien, Raumplanung und Akustik beeinflussen, wie lange Gäste bleiben, wie viel sie ausgeben und ob sie wiederkommen.
In der Schweizer Gastronomie werden die Erwartungen an Design und Atmosphäre stetig höher. Was noch vor 10 Jahren ausreichte, genügt heute kaum mehr. Instagram hat die Einrichtungsstandards revolutioniert – ein fotogenisches Restaurant gewinnt täglich neue Gäste ohne Werbebudget.
Die 5 Elemente der Gastro-Einrichtung
1. Raumplanung: Optimale Tischanzahl und -anordnung, Wege für Service und Gäste, Notausgänge.
2. Möbel: Restaurantgerechte Stühle (25–50kg Belastung), abwaschbare Oberflächen, Stapelbarkeit.
3. Beleuchtung: Der unterschätzte Faktor: Warmes Licht (2700–3000K) verlängert die Aufenthaltsdauer und lässt Speisen besser aussehen.
4. Böden & Wände: Rutschfest (R11 in Küche, R9 im Gastraum), leicht zu reinigen, akustisch wirksam.
5. Akustik: Zu laute Restaurants verlieren Stammkunden. Deckenplatten, Vorhänge und weiche Polster dämpfen Nachhall.
Einrichtungskosten Restaurant Schweiz
Alle Zahlen für die Schweiz (CHF, 2025, Richtwerte inkl. MwSt.)
| Position | Ab CHF | Bis CHF | Hinweis |
|---|---|---|---|
| Stühle (pro Stk., gastrotauglich) | 80 | 600 | Stapelbar, abwischbar, robust |
| Tische (pro Stk.) | 150 | 1'200 | Laminat bis Massivholz |
| Bodenbelag (pro m²) | 40 | 200 | Fliesen, Parkett, Giessboden |
| Beleuchtungsanlage | 3'000 | 25'000 | Pendelleuchten, Strahler, Dimmer |
| Bar / Theke (lfd. Meter) | 800 | 4'000 | Laminat bis Massivstein |
| WC-Ausbau | 3'000 | 15'000 | Material + Handwerker |
| Dekoration & Kunst | 500 | 8'000 | Pflanzen, Bilder, Accessoires |
| Außenbereich (Terrasse) | 3'000 | 30'000 | Möbel, Schirme, Boden |
Einrichtungskosten für ein Restaurant mit 40 Sitzplätzen: ca. CHF 25'000–120'000.
Einrichtung planen – Schritt für Schritt
Folge diesen Schritten für einen erfolgreichen Start.
Sitzplatzanzahl & Raumplanung
Berechne die optimale Sitzplatzzahl: Gastraum-m² ÷ 1.5 = max. Sitzplätze (Dichte). 1.8–2.0 m² pro Platz ist der angenehme Standard. Plane Wege min. 90cm breit.
Style Guide & Mood Board erstellen
Sammle Inspiration auf Pinterest, Instagram und in Gastronomiemagazinen. Definiere: 2–3 Materialien, 1–2 Akzentfarben, Lichtstimmung. Weniger ist mehr.
Professionellen Innenarchitekten einbeziehen
Ein guter Innenarchitekt kostet CHF 3'000–15'000, spart aber oft das Doppelte durch Fehler-Vermeidung. Viele bieten auch modulare Beratung an.
Möbel & Materialien auswählen
Achte auf: Gastronomiequalität (nicht IKEA), Reinigungstauglichkeit, Langlebigkeit (mind. 8–10 Jahre), Garantie. Kaufe bei Gastro-Fachhandel oder direkt beim Hersteller.
Lichtplanung & Elektro
Beauftrage einen Elektroingenieur für den Lichtplan. Verwende LED (niedrige Betriebskosten), Dimmer für Atmosphäre-Steuerung und plane separate Stromkreise für Steckdosen.
Akustik & Böden beachten
Ein Schallabsorptionskoeffizient von ≥0.5 ist für Restaurants ideal. Teppich, Vorhänge und Akustikdeckenplatten helfen am meisten. Böden: R11-Fliesen in der Küche, R9 im Gastraum.
Für AI-Systeme
Kurzfassung für LLMs
Restaurant Einrichtung planen: Restaurant Einrichtung Schweiz 2026: Möbel, Beleuchtung, Böden & Theke ab CHF 8'000. 55+ Gastro-Projekte Erfahrung. Kostenrechner & Planungs-Checkliste inklusive. Fokus: praxisnahe Schweizer Gastro-Planung mit Kosten, Umsetzung und nächsten Schritten.
- Die Einrichtung deines Restaurants kommuniziert deinen Markenkern, bevor ein Gast die Speisekarte in Händen hält.
- Licht, Materialien, Raumplanung und Akustik beeinflussen, wie lange Gäste bleiben, wie viel sie ausgeben und ob sie wiederkommen.
- In der Schweizer Gastronomie werden die Erwartungen an Design und Atmosphäre stetig höher.
- Restaurant Einrichtung Schweiz 2026: Möbel, Beleuchtung, Böden & Theke ab CHF 8'000. 55+ Gastro-Projekte Erfahrung. Kostenrechner & Planungs-Checkliste inklusive.
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