Imbiss & Pizzeria – schlüsselfertig in 6 Wochen umgebaut
Vom leeren Rohbau zur produktionsfertigen Gastronomie: Italforni-Doppelofen, Edelstahlküche, Designtheke, Gastraum für 32 Sitzplätze – alles aus einer Hand.
Bauzeit
6 Wochen
Sitzplätze
32 Innen
Pizzaofen
Italforni Doppel
Gewerke
11 koordiniert
Ausgangslage
Bestehender Gastrobetrieb mit überholter Küche, schwacher Lüftung und ohne klares Konzept. Inhaber wünschte zwei Produktlinien (Pizza + Döner/Imbiss) auf engem Raum – produktionsfähig, energieeffizient, abnahmesicher.
Unsere Umsetzung
Wir haben das Layout neu gedacht: Pizzaofen-Insel mit eigener Haube, separate Dönerlinie, U-förmige Edelstahl-Produktionsküche und eine geschwungene Bedientheke als Brand-Anker. Schwarzmarmor + goldene Lamellen geben dem Raum eine Premium-Anmutung weit über dem Imbiss-Standard.
Resultat
Übergabe nach 6 Wochen, alle Abnahmen (VKF Brandschutz, Lebensmittelinspektorat) im ersten Anlauf bestanden. Doppelte Produktionskapazität gegenüber Altbetrieb bei 30 % geringerem Energieverbrauch durch moderne MR-Kühltechnik.
Bildergalerie
Jedes Detail – handwerklich gebaut
Ladeneröffnung 2026
Imbiss & Pizzeria · Schweiz
Gemeinsam mit M&R Gastro bereit zur Ladeneröffnung
Dieses Projekt haben wir Hand in Hand mit unserem langjährigen Partner M&R Design GmbH realisiert – einem der führenden Lieferanten für gewerbliche Kühltechnik und Edelstahl in der Schweiz. Vom ersten Aufmass bis zur Schlüsselübergabe lief jeder Handgriff abgestimmt: GastroLaunch verantwortet Planung, Bauleitung und Innenausbau, M&R liefert die langlebige Edelstahl- und Kältelinie.
- Schlüsselfertige Übergabe – produktionsfähig ab Tag 1
- Edelstahl-Unterbauten, Kühlzellen & Vitrinen aus M&R Schweiz-Produktion
- Volle Garantie & 24h-Service-Hotline durch M&R Gastro
- VKF-Brandschutz, HACCP & Lebensmittelinspektorat – alle Abnahmen bestanden
Warum diese Partnerschaft zählt: Wer in Schweizer Gastronomie investiert, braucht Geräte, die 10+ Jahre halten und vor Ort gewartet werden können. M&R Gastro ist seit Jahrzehnten einer der zuverlässigsten Partner für Schweizer Gastrobetriebe – und unser bevorzugter Lieferant für Kältetechnik und Edelstahl.
Komplettumfang
Was alles in diesem Umbau enthalten war
12 Gewerke, ein Ansprechpartner. Vom Wasseranschluss bis zur Lebensmittelabnahme – wir koordinieren, planen, bauen und übergeben.
6-Wochen-Bauzeitplan
Vom leeren Raum zur fertigen Gastronomie
- 1
Woche 1
Demontage & Rohbau
Komplettrückbau der Altküche, Anpassung Wasser/Abwasser/Strom, Vorbereitung Lüftungsdurchbruch zum Dach.
- 2
Woche 2
Lüftung & Brandschutz
Einbau Doppel-Lüftungshaube über Pizzaofen + Dönergrill, VKF-Brandschutzklappen, Aktivkohle-Filter, Geräuschdämmung.
- 3
Woche 3
Kücheninstallation
Edelstahl-Arbeitsflächen, MR-Kühlunterbauten, Spülmaschine, Salamander, Doppelfritteuse, Salatstation, HACCP-Beschriftung.
- 4
Woche 4
Theke & Front
Geschwungene Bedientheke mit Granit-Auflage, goldene Lamellenfront, schwarz-marmorierte HPL-Wände, integrierte LED-Beleuchtung.
- 5
Woche 5
Gastraum-Ausbau
Akustik-Lamellenwände, RGB-Ambientebeleuchtung, Bestuhlung in Petrol-Grün, Massivholz-Tische, Wandbild-TV, Bodenarbeiten.
- 6
Woche 6
Inbetriebnahme & Übergabe
Probebetrieb, Schulung Personal, Abnahme Lebensmittelinspektion, Abnahme VKF-Brandschutz, Übergabe an Inhaber.
Faire Investition – ehrliche Preise
Drei Komplettpakete für Imbiss + Pizzeria-Konzepte. Alle Preise schlüsselfertig inkl. Planung, Material, Aufbau und Abnahmen. Möglich durch Direkt-Import & langjährige Partner-Konditionen mit M&R Gastro.
BASIC
Einstieg in die Selbständigkeit
ab CHF 49'000
50 / 30 / 20 % Zahlung¹
- Solide Edelstahl-Produktionsküche
- 1 Pizzaofen + Standardlüftung
- Funktionale Theke & Auslage
- Alle Abnahmen inkludiert
PRO
Empfohlen für die meisten Konzepte
ab CHF 79'000
50 / 30 / 20 % Zahlung¹
- Doppel-Pizzaofen + Dönerstation
- VKF-Doppellüftung mit Aktivkohle
- Designtheke mit Akzentmaterialien
- Digitales Menüboard + POS-Anbindung
- Premium-Kühltechnik (M&R)
PREMIUM
Wie dieses Referenzprojekt
ab CHF 120'000
50 / 30 / 20 % Zahlung¹
- Vollausstattung wie im Video
- Italforni-Doppelofen + Dönerlinie
- Schwarzmarmor-HPL & goldene Lamellen
- RGB-Ambiente + Akustik-Lamellenwand
- Premium-Bestuhlung & Massivholz-Tische
Festpreis-Garantie
6–10 Wochen Bauzeit
50 / 30 / 20 % Zahlung
25–30 % unter Markt
¹ Zahlungsplan: 50 % Vorauszahlung bei Projektstart (Produktionsfreigabe), 30 % bei Beginn der Montage vor Ort, 20 % bei Fertigstellung & Schlüsselübergabe. Festpreis-Garantie nach Baubeginn. Alle Preise in CHF inkl. MwSt.
Häufige Fragen
Was Inhaber vor einem Umbau wissen wollen
Wie lange dauert ein kompletter Imbiss-/Pizzeria-Umbau in der Schweiz?
+
Realistisch sind 6 bis 10 Wochen ab Beginn der Demontage. Dieses Projekt haben wir in 6 Wochen schlüsselfertig übergeben – inklusive Lüftung, VKF-Brandschutz, Edelstahlküche, Theke und Gastraum.
Was kostet ein vergleichbarer Komplettumbau Imbiss + Pizzeria?
+
Realistische Komplettpakete für Imbiss + Pizzeria (ca. 80–120 m², Doppel-Pizzaofen, Dönerstation, Bedientheke, 30+ Sitzplätze) starten bei uns ab CHF 49'000 schlüsselfertig (BASIC) und gehen je nach Wunschausstattung bis ca. CHF 120'000 (PREMIUM). Damit liegen wir rund 25–30 % unter dem Schweizer Marktdurchschnitt – möglich durch Direkt-Import, Partner-Konditionen mit M&R Gastro und unsere eigene Bauleitung. Genaue Offerte unverbindlich auf Anfrage.
Wie sind die Zahlungsmodalitäten für einen Umbau?
+
Transparenter 3-Stufen-Zahlungsplan: 50 % Vorauszahlung bei Projektstart – damit wird die Produktion in Auftrag gegeben. 30 % bei Beginn der Montage vor Ort. Die letzten 20 % erst bei Fertigstellung & Schlüsselübergabe. So bleibst du jederzeit abgesichert.
Übernehmt ihr auch die Brandschutz- und Lebensmittelabnahmen?
+
Ja. Wir koordinieren VKF-Brandschutz, kantonales Lebensmittelinspektorat, SUVA-relevante Punkte und bei Bedarf das Gastgewerbepatent. Inhaber erhalten den Schlüssel zu einem abnahmefähigen Betrieb.
Welche Marken werden verbaut?
+
In diesem Projekt: Italforni (Pizzaofen), MR Gastro (Kühlung & Edelstahl), Möbel für den Gastraum von M&R Möbel, Salvis-kompatible Linie, VKF-zertifizierte Lüftung. Wir arbeiten markenoffen und wählen je nach Konzept die wirtschaftlich beste Lösung.
Kann ich das Projekt vor Ort besichtigen?
+
Auf Anfrage organisieren wir einen Besichtigungstermin – ideal, wenn du selbst ein ähnliches Konzept planst. Schreib uns über das Kontaktformular.
Dein Konzept – unser Handwerk
Pizzeria, Imbiss, Take-Away oder Restaurant: Wir bauen schlüsselfertig in 6–10 Wochen. Erstgespräch kostenlos, Richtpreis-Offerte innert 48 h.
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